原料
鸡蛋: 5只， 猪肉（剁碎）: 适量， 凉白开: 半个蛋壳量x10， 橄榄油: 少量， 生粉: 少量， 盐: 少许， 生抽: 适量， 保鲜膜: 一张， 打蛋器: 一个
步骤
1打鸡蛋时记得留一个完整的半壳 留着量取水时用 *蛋：水=1：1*
2***先在碗里抹一层薄薄的橄榄油（避免水蛋粘在碗底） •用打蛋器搅拌直至表面*起泡* （筷子虽然是个以一敌十的厨房工具 但想省力的同时把鸡蛋打散到起泡的话 Go get a WHISH！）
3•用蛋壳量取1：1的饮用水（室温 不要热水） •我用了五个蛋 所以用半蛋壳量取水10次
4•猪肉剁碎成沫 加入 盐—酱油—橄榄油—生粉（生粉一定后加哦） **最后加入少量的水把肉沫匀开！（水量为搅拌后刚好被肉吸收完）
5•水蛋进桑拿房之前切记要蒙上一层保鲜膜 不然蒸出来的蛋就会千疮百孔 •沸水进锅 大火 10min 如没加肉末时间可减少
6•浇上生抽就可以开吃咯
小技巧
步骤中加***为Key point 在这里重复一次 •碗内抹油 •肉末加少量水 •蒸前蒙保鲜膜
