原料

肋排: 300克， 土豆: 3个， 胡萝卜: 1根， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 冰糖: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 蒜苔或者青豆:

步骤

11，排骨洗净，开水烫一下，去血腥

22，土豆，胡萝卜，蒜苔切丁备用

33，炒菜锅放入些许油，凉油放入冰糖，炒至融化，气泡（切记小火，不然容易糊）。倒入排骨，翻炒上色，倒入酱油，蚝油调味。

44，倒入配菜继续翻炒，加入适量水，盐，继续翻炒， 中火炖至排骨熟为止（十分钟即可）

55，淘米，并加入平时蒸米需要的水量（注意，如果有菜汤，要把水少放点，加上菜汤的水量）

66，把菜和米放一起伴匀，注意水量。

77，按下蒸米键，等待出锅即可。

小技巧

一定要注意水量。