四川纸包鱼

原料

鲈鱼: 1条, 白酒: 1勺, 盐: 2克, 姜片: 20克

步骤

1锅内放入色拉油120克,红油120克加热,放入姜片20克,蒜末20克,豆豉60克(豆豉提前用油熬制)

2熬制出香味,放入芹菜丁220克,红椒丁50克,啤酒100克,味精8克,鸡精6克,香料粉5克,胡椒粉1克,白砂糖2克,美极鲜15克,蒸鱼豉油10克

3熬至汤汁粘稠,加入芝麻油10克,起锅浇在鱼身上,上面撒香葱末5克。


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