面团材料: ， 糯米粉: 200克， 清水: 100克， 白砂糖: 40克， 澄面粉: 60克， 热开水: 80克， 猪油: 20克， 菠菜: 100克， 豆沙馅材料: ， 红豆: 200克， 白砂糖: 100克， 炼奶: 1 tbsp， 椰奶/牛奶: 100克， 食用油: 50克， 盐: 1小撮， 蛋黄肉松馅材料: ， 咸蛋黄: 随意搭配， 肉松: 随意搭配
1红豆用清水浸泡4小时以上，然后盖上保鲜膜用大火蒸30分钟。蒸好后把水沥干。
2倒入搅拌机里加入牛奶/椰奶，炼奶，盐，糖和食用油，搅拌打至糊状。
3倒入不粘锅里
4用中小火煮
5煮至浓稠成面团状即可。如图?
6把蒸熟的咸蛋黄捣碎。这个分量按自己喜好即可，没有规定性。
7再加入肉松搅拌均匀，即可。
8菠菜洗干净，放进锅里煮熟。
9然后沥干水放进搅拌机里打成泥
10把菠菜泥水分沥除
11糯米粉+清水+糖，搅拌，这个时候的粉是不成团的
12澄面粉+开水，搅拌成面糊
13再把糯米粉混合物+灯面粉混合物+猪油（植物油）混合一起搓成粉团，这个时候的粉团有点偏干，不过没关系，因为稍后我们还要把菠菜泥混合进来。
14然后把面团蒸熟。大火蒸约20-25分钟。出锅后用筷子快速搅拌成泥浆状
15把菠菜泥加入面团里搅拌均匀。然后待面团稍凉后，用手把面团搓至颜色均匀。（P.S 如果觉得粘手可以稍微抹点食用油，一般带着手套操作是不会粘手的）
16然后取一块面团出来搓圆压扁后，放进适量的红豆沙馅。这个面皮和红豆的分量可以随意，大点小点都没问题的。
17蛋黄肉松馅也是一样的做法。
18然后把红豆馅包起来，把封口收紧即可。
19如果做多了需要保存起来，建议可以稍微抹点食用油，再用保鲜膜独立包起来，这样可以保持青团的柔软口感。
20如果放久了，粉团开始变硬，吃的时候可以稍微用微波炉加热10秒或者用中小火蒸热一下，就可以变回原来的软糯可口啦！！??