澳洲牛肋肉麦德龙购入: 克500， 薄盐生抽: 3勺， 黑胡椒碎: 1-2克， 香蒜末: 1克， 柠檬: 1/2个， 紫元葱: 1个， 烤肉酱: 3平勺， 孜然: 适量， 盐: 适量， 彩椒: 一个
1切成2厘米宽的窄条！ 加入生抽3勺，香蒜末，黑胡椒碎，紫元葱，烤肉酱3勺，搅拌均匀
2依次是 黑胡椒碎 香蒜末 烤肉酱
3再次淋上拌勺烤肉酱 铺上柠檬片?封保鲜膜腌制3-6小时！根据个人条件调节腌制时间！最少2小时以上！
4可以用竹签子也可以用铁签子，末端插上彩椒 其实就是为了好看喜欢配色的可以红色彩椒加菠萝相间穿串，我忘记买菠萝了，只好单用黄彩椒，下面一个、上面一个可以固定住烤肉，以S型穿入签子，这样味道可以夹入肉的间隙中。烤箱预热，200度烤20分钟，10分钟翻面，上下火烤的15分钟翻面，记住烤的时候下面放托盘，20分钟以后烤完是最嫩的，如果想吃焦一点的就再烤7分钟！
5完成以后，尝一尝，根据个人口味增加盐量，不放盐就是最适合儿童吃的咸度。 成人吃的话，撒盐、撒孜然、撒辣椒面！就可以开始撸串子了！有条件的可以把串拿到楼下用炭火烤制，那是最可口的！！！我用的肉是麦德龙那个澳洲牛肋肉，158/公斤那个，一般都是900千克左右，不是广告，只是上烤肉店花158真就未必能吃到这个肉味！
切记！烤箱要预热，肉要切的薄一些，好入味，烤的时候容易熟！