煎三文鱼奶油意面(随意、简单版)

原料

公鸡牌3号直面: 一把,约食指粗细, 冷冻三文鱼(需提前解冻): 1块, 淡奶油: 约200g, 盐: 适量, 橄榄油: 少许, 柠檬汁: 少许, 冰水: 一盆

步骤

1三文鱼解冻后两面抹盐和黑胡椒,淋一点柠檬汁,放冰箱冷藏腌制半小时左右

2三文鱼腌制好以后在不粘锅内放入少量黄油润锅,然后放入三文鱼两面和周边略煎,为的是把水分保存在内部

3然后将煎过的三文鱼放入一个深烤盘或烤碗,倒入一点淡奶油(剩余的淡奶油煮面用),挤一点柠檬汁,盖上锡纸放入预热180度的烤箱中层,约15分钟

4烤鱼的时候煮面,锅内烧水,放盐和橄榄油适量,水开后放入意面,按包装上的时间煮约8分钟

5面煮好后放入提前准备好的冰水中

6将煮面水倒了之后将剩余的淡奶油倒入锅中,再把冰水中的面放入,开锅后装盘,此时三文鱼也该烤好了

7取出三文鱼装盘,需要的话可以将烤三文鱼的酱汁拌入面中,然后就拍照上传下厨房

小技巧

整个过程大约半小时,前期准备约半小时,很随意很简单的一顿


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