原料

荞麦面200g，青瓜50g，胡萝卜50g，QQ肠1根，海带丝50g，鸡蛋1个，笋片50g，油盐辣椒酱适量

步骤

1、将荞麦面放入冷水中浸泡20分钟后，捞起沥干水分。 2、洗净所有材料，青瓜、胡萝卜、QQ肠均切丝。 3、分别炒熟胡萝卜丝和海带丝，加油盐调味备用，鸡蛋煎成蛋皮切丝。 4、所有配菜放盘子周围摆好。 5、锅里倒入半锅清水，冷水下入泡过的荞麦面，大火煮沸即可关火。 6、将煮好的面过冷水冲洗至摸起来不粘手，放到盘子中间。 7、加入辣椒酱即可拌匀开吃。