原料

五花肉，糖，姜，花椒，大料

步骤

1、五花肉，洗净，切成小块。 2、锅里放油，放糖，将糖加热，融化成泡沫。 3、倒入五花肉翻炒，让肉裹上糖色。 4、炒到肉没有水分，放料酒、酱油（老抽）、姜、花椒、大料、盐，最后放水，大火烧开，转小火炖。 5、一直炖到锅里的水几乎没有为止，出锅。