原料

长茄子: 250g， 水: 15ml， 姜泥: 随意， 柴鱼片: 随意， 生抽: 随意

步骤

1用削皮刀将茄子的外皮削成条纹状，然后将茄子竖着一切为二。

2横着切成能装进盒子里的大小，把切好的茄子放进水里泡一下，捞起来沥干水分后备用。

3在铺好底部的料理盒内撒一些水，平铺放入茄子块，加盖加热600W3分30秒。注意根据自家微波炉的火力和茄子种类适当调整，总之做软。

4取出茄子块，趁热将姜泥、柴鱼片与生抽倒在茄子上，如果爱吃酸，也可以加一些醋。

5吃的时候拌匀。冷藏后别有风味。