高筋粉: 若干， 山泉水: 若干， 盐: 适量， 速发干酵母: 适量， 橄榄油: 适量， 香料: 适量， 干果坚果: 适量， 低温: 4-6度， 时间: 12小时
1葫芦巴香料包
2椒盐花生杂粮包
3牛角包
4黑芝麻软欧
5葡萄干餐包
6主角全场！当当当当~山里农家乐的柴火炉！
7就这样一炉一炉的烤下去
8余温正带劲，欧包上色比家用烤箱给力。
9这个炉子生火可比做面包技术性高啊哈，被倒呛过好几次！
10后来发现这种柴火炉也有进阶到这个版本了，绝对高大上吧，比家用烤箱便宜多了，火力还旺！就是楼房不便于用了，城里人真是没福气呀，呵呵~
这些全部都是本人农家乐时实拍没有PS，就用最土的农家铁皮柴火炉烤出来的面包哦。没有考究的面包原材料和高大上的机械设备，当时手边有什么能凑合用什么就用什么了，无外乎面粉，盐，酵母，水和适量的油和完全的手工。 唯一能满足的就是低温缓慢发酵这个最基本的条件。初秋的山里早晚温差大，白天十几度，到了晚上只有几度，刚好满足冷藏发酵的天然条件（好环保好省钱哟）。从傍晚和好面团，就一直静置到第二天清早，完成二次醒发整形和烤制之后，刚好是上午茶的时间。这个时间流程非常完美，既满足了我们馋嘴的需求，也给到面包好吃的足够熟成过程，完全仰仗时间和微生物来充分水合和唤醒面团的麦香，让融合馅料后的复杂风味在柴火炉的铁皮肚膛里烘托到极致。。。 欲知这个炉子和跟它有关的面包的林林总总，这里省略***字不做赘述，感兴趣的厨友请转战以下连结或关注我个人公众号“慢慢来面包”慢慢享用： 关于面包的那些事，总是很好玩儿。。。