原料

香菇: 适量， 平菇: 适量， 鸡腿菇: 适量， 蟹味菇: 少许， 蚝油: 少许， 面条: ， 小芹菜: 少许， 香葱: 少许， 大蒜: 少许， 油泼辣椒: 少许， 香油: 少许， 盐: 少许

步骤

1将香菇、平菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净，分别切片或撕成细丝；小芹菜洗净切碎备用；香葱洗净切碎备用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥

2锅中放入适量油加热，放入蒜碎炒出香味后放入各种蘑菇炒软，然后依次加入料酒、盐、水淀粉，香油，翻炒均匀即可

3锅中放入少许油加热，放入切好的小芹菜，加入少许盐，翻炒均匀即可

4大蒜洗净捣成蒜泥，淋热的花椒油备用（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油）

5面条熟后盛入碗中，调入炒好的蘑菇、芹菜碎、香葱、油泼蒜泥、油泼辣椒、蚝油，拌匀即可