原料

琵琶腿: 1只， 毛豆: 一大把， 大米: 适量， 盐: 少量

步骤

1取一只琵琶腿炖汤，用小一点的锅，水太多汤就淡。

2锅里水开了几分钟以后，撇去血沫，把洗净的毛豆加进汤里。水开后转小火慢炖。

3一只琵琶腿其实很容易炖软，等毛豆也变软之后，把洗净的大米倒入锅中一起煮。

4炖到米粒完全软烂开花即可。如果想加青菜，可以在关火前2-3分钟加入，煮开就好。

5煮好的饭、菜、肉直接盛出。如果留在锅里放一会儿，汤汁就会被米吸掉很多。

小技巧

食材可以随意更换调整，基本可以炖汤的搭配都可以用来炖饭。比如： 椰香鸡腿丝瓜炖饭（加入椰油） 鸡腿土豆炖饭 羊肉胡萝卜炖饭 牛肉西红柿炖饭 火腿玉米香菇炖饭 鸡腿口蘑炖饭 等等。