原料

韭菜: 一小把， 绿豆芽: 一小把， 鸡蛋: 2只， 青椒: 半个， 胡萝卜: 半个， 干香菇: 2朵， 虾: 2只， 葱姜蒜: 若干， 菜籽油: 6匙， 盐: 少许， 蚝油: 2匙， 一品鲜酱油: 1匙

步骤

1全部菜切丝，葱姜蒜切碎末，虾切小丁备用。

2菜籽油4匙，炒鸡蛋，炒好后出锅备用。

3再放2匙油，爆香葱姜蒜，放2匙蚝油。

4放虾丁，胡罗卜丝，香菇丝，炒出香味。

5最后放入韭菜，绿豆芽，青椒丝，和炒好的鸡蛋。

6全部菜放入，加盐少许，再加1匙一品鲜酱油，根据自已喜好调味。

小技巧

这个菜其实很随意，家里做饭总有剩下一小把，这个那个菜，合在一起炒了，又叫炒合菜，希望家家合谐如意。