豆腐: 500g， 豆瓣酱: 3-4勺， 干辣椒面（粗一点的）: 适量， 油: 半碗或者再多一点， 盐: 适量， 小葱花: 适量， 生抽: 一勺
1将豆腐切成条备用，可以切成一个食指那么长，烤盘放锡纸，将豆腐条均匀码在上面。
2上锅放稍微多一些油，倒入豆瓣酱和辣椒面中火炒一下，加生抽和盐，炒出红油，注意不要炒糊了
3将刚炒好的豆瓣酱和油用勺子均匀涂在豆腐上 烤盘入烤箱 180-220度烤15分钟，拿出
4上锅入底油，将烤好的豆腐入锅（可以用刚刚炒豆瓣酱的锅底）稍微热一下倒出在碗里，上面撒上孜然粉，可以多撒一点 。再将撒葱花在上面，吃的时候拌一下。这个周末，有此美味足矣！
盛的时候建议用大碗，这样辣油汇聚在碗底，上面一层味道不足可以翻翻