干香菇: 20个， 姜碎: 少许， 蒜末: 少许， 鸡油: 一块， 老干妈鸡油辣椒: 二勺， 白芝麻: 少许， 盐: 少许
1干香菇用水发好，捏干，切碎
2鸡油炼出液体油，倒出，这一步也可以替换成普通油
3空锅倒入香菇和生姜，先大火后小火炒干水气
4倒入鸡油和老干妈和盐，中小火慢炸
5加入蒜末，继续慢炸
6香菇彻底炸干水分后快起锅时开大火逼干多余的油分，倒出油
7撒白芝麻，略炒，起锅，完成！ 佐餐，小食均可。