黑糖碎菠萝塔 0

原料

松饼面皮: 一份 178g， 新鲜菠萝: 10～12片， 黑糖碎：: ， 低筋面粉: 40g， 杏仁粉: 20g， 黑砂糖（或红糖粉）: 15g， 椰蓉: 10g， 色拉油或玉米油: 20g

步骤

1松饼面皮材料表 A: 低粉             90g 杏仁粉         10g 盐        两指一撮 细砂糖         20g 泡打粉   1/8小勺 B: 牛奶             20g 玉米油         35g 香草精    1～2滴 做法同配方二一样→http://m.xiachufang.com/recipe/100574360/

2准备工作 •将低筋面粉和杏仁粉一起过筛好。 •将削好皮的菠萝取出中间部分，再切成两半，在切成大约5mm厚的片。用厨房纸吸去表面的水分。 •将烤箱200℃预热。

3将面团擀开，放入派盘 放入烤箱180℃烤10分钟。 烤完后烤箱继续开着维持温度。

4将黑糖碎材料表里除了植物油以外的所以材料放入碗里混合，再倒入植物油混合均匀成粗颗粒状。（手法类似司康混合黄油时的做法）

5完成上一步后将派盘取出，在派皮上均匀的撒上2/3的黑糖碎。 将菠萝片从外向内摆成圆形，摆放时菠萝片之间稍有重叠。 在菠萝片之间和空隙出撒上剩余的黑糖碎，使派的造型变得立体。

6将派放入180℃的烤箱烘烤25～30分钟。