牛肉: ， 沙茶酱: 1大匙， 菠菜（或芥蓝）: ， 酱油: 少许， 酒: 1大匙， 湿淀粉: ， 姜丝: ， 色拉油: ， 蚝油: 1大匙， 水: 2大匙
1腌制：酱油少许，酒，湿淀粉，姜丝，色拉油。牛肉切片（刀与纹路呈直角），腌制半小时以上
2菠菜切段入滚水（水中加入少许盐和油）烫30秒，捞出过冷水后沥干水分装盘
3锅内放入适量油，烧热后将牛肉倒入，划散，变色后捞出沥油
4所有调料放入锅中，烧得略浓稠后将3倒入，拌匀。起锅倒在菠菜上即可