原料

大闸蟹: 4只， 姜: 1块， 生抽: 1勺， 香醋: 2勺， :

步骤

1准备好大闸蟹

2把大闸蟹用刷子刷洗干净

3生姜切薄片

4锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油

5放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上

6生姜先切薄片

7然后切成细丝

8将切好的姜丝放在味碟中

9放入一勺生抽

10放入两勺香醋，搅拌好即可

11大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟

12除去绳子，装盘

13成品图

小技巧

1.锅里放些料酒，可以去腥。 2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。 3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出。