牛肉片: 250g， 上海青菜: 50g， 金针菇: 100g， 葫萝卜: 一条， 小黄瓜: 一条， 老抽: ， 黑椒汁: ， 黄糖: ， 甜面酱: ， 耗油: ， 生粉:
1葫萝卜切丝、黄瓜切丝待用；上海青洗净分每瓣在热水沸腾后焯水；金针菇焯水；
2把切好的葫萝卜丝、黄瓜丝、青菜、金针菇包在牛肉片中卷成卷。
3用平底锅热油，油不用太多，然后把牛肉卷放入锅中煎（中小火），一个面变色后翻另一面，二面煎均匀后摆盘。
4在煎牛肉券的锅内倒入一小碗水，滚开后加耗油、老抽、黄糖、甜面酱、黑椒汁各大半勺，用生粉勾薄芡。把酱汁浇在煎好的牛肉卷上就可以啦！
5酱汁浇摆好的牛肉卷上