原料

蜂蜜: 适量， 鸭胸: 两块（每块220-250g）， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量， 红酒: 适量， 生抽: 适量， 土豆: 2个中号， 洋葱: 1/4， 胡萝卜: 1小根， 杏鲍菇: 2根

步骤

1鸭胸自然解冻，表面切几刀（忘拍了）不要切到下面的瘦肉。抹上盐+黑胡椒，少许红酒，腌制15分钟。

2配菜展示

3处理配菜

4热锅，不放油。中火，鸭皮向下，煎出鸭油后盛出备用。烤箱160度预热，提前讲锡纸铺好（建议用深一点的烤盘）。

5用煎出的鸭油煸炒蔬菜，先放洋葱，后方其他蔬菜。而后加入少许盐，糖，生抽，黑胡椒，蚝油。炒制一会儿，倒入没过1/2的红酒，杏鲍菇煮软。

6将蔬菜倒入锡纸烤盘内，鸭胸放于上方。根据鸭胸厚度看时间。我这个挺厚，所以160度15分钟，8-9分熟，不会柴，很多汁～

7吃吃吃～

小技巧

西兰花、西葫芦，茄子，配什么蔬菜，任你喜欢！