鸡蛋: 2个， 毛豆: ， 胡萝卜: ， 火腿: ， 冷米饭: ， 葱:
1蛋白和蛋黄分开打散，把蛋黄搅拌到饭里，尽量让每一颗米饭都占到蛋黄液
2将胡萝卜，火腿，和葱切丁，毛豆滚水烫熟，
3将火腿和胡萝卜一起下锅炒，火腿的油会自己慢慢伸出来，所以就不用多家油。炒好后盛出。
4加入少许油，加入葱，炒出葱香味后加入蛋白炒熟。盛出
5热锅下少许油，下米饭。因为米饭沾了蛋黄，不用下很多油，米饭也能是一粒一粒的。
6这时候再把胡萝卜，火腿，毛豆和蛋白液一起倒回锅中，翻炒搅拌。
7出锅