原料

水50CC，鲣鱼酱油20CC，味醂2茶匙，柴鱼片1大匙，昆布20g

步骤

1.取一汤锅，放入冷水与昆布，同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。 2.加入柴鱼至作法1的汤中，煮约？分钟即可熄火，闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。 3.倒入酱油、味醂及糖至作法2的汤中煮开就成沾酱。