小炒黄牛肉 0

原料

牛肉: 500克, 淀粉: 一小勺, 蒜: 2瓣, 姜: 4片, 盐: 半勺, 生抽: 适量, 料酒: 半勺, 糖: 一勺, 芹菜: 2株

步骤

1牛肉切好后用生粉抓匀,这样口感会比较嫩

2切好配料,姜蒜辣椒

3切好芹菜碎

4滚油后爆香姜蒜,乘出!趁着余香放入牛肉爆炒!因为姜蒜炒久会变苦,所以爆香出味后到快熟再放进去比较好!

5炒到牛肉6成熟,放点料酒或者米酒,去腥提香。 七成熟时放入芹菜碎,再放糖、盐、姜蒜、辣椒碎爆炒两三分钟,想要多汁可以加适量水,收汁即可上盘!牛肉炒太久会变老,所以一定要把控好时间!

6爆炒收汁装盘,拌饭吃特别好吃! 又是一道快手菜,适合上班族,下班就开炒~

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