带鱼: 3条， 葱: 3段， 姜: 3片， 大料: 3个， 花椒: 6-7粒， 醋: 5勺， 草菇生抽: 3勺， 花雕酒: 5勺， 盐: 少许， 白糖: 2大勺， 水: 和以上料1:1， 姜: 片
1热锅热油下带鱼切忌不要翻动
2另一个锅煮料汁：所有材料混合煮开转小火
3把炸好的鱼放入煮好的料锅中
4炸好的鱼放入料汁中刺喇的响声立刻入味
5两个灶眼一起开火，炸好的鱼需要马上放入煮好的料汁中。
6炸的鱼都泡在汤汁中入味，热吃凉吃都是很好的下饭菜。