原料

牛尾汤: ， 牛尾: 适量， 料酒: 2 teaspoon， 生姜: 4片， 大蒜: 2瓣， 大葱: 一小段， 八角: 1个， 喜马拉雅矿物盐: 适量， 白胡椒粉: 适量， 日式千层锅: ， 白菜: 8片， 火锅肥牛片: 8片， 西红柿: 1个， 鸡蛋: 1个， 马苏里拉芝士: 适量， 洋葱: 适量， 小香葱: 适量

步骤

11. 牛尾放入冷水浸泡1小时，中间换2次水。

22. 准备好牛尾汤的材料。

33. 冷水（水一定要多）加入料酒、生姜和牛尾，大火煮开。

44. 转小火，用汤勺捞出浮沫，再转大火，重复多次直到没有浮沫。

55. 放入炖锅（我用的是电饭煲），加入大葱、蒜、八角，大火煮沸后转中小火，炖3小时。

66. 白菜洗净，一层肉一层白菜（中间可以夹些自己喜欢的蔬菜），对半切。

77. 番茄切开，中间挖空放入蛋和芝士。将挖出来的番茄肉捣碎。

88. 将材料放入锅中，白菜可以用首尾相接的方式摆放。

99. 待牛尾汤煮好后，加入盐和白胡椒粉，撇去大葱和八角加入千层锅中。

1010. 大火煮沸后，用汤勺捞出浮沫，转中小火煮10分钟。

11开吃！