羊肉煲

原料

羊肉: 2斤, 葱、姜、蒜、干红辣椒: 少许, 八角、老抽、老洒、盐、糖、鸡精、胡椒: 适量

步骤

1锅入水加几片姜、老酒把羊肉掉个水。

2锅里倒适量油将掉好水的羊肉加葱姜蒜爆炒香为至。然后加老酒、老抽、盐、糖,翻炒片刻,加水满过羊肉,先大火,后小火1小时。

3汤汁收干加入蒜苗、葱花、胡椒既可!

小技巧

我用的是带皮羊肉,有口感、有味道!


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