炕土豆

原料

土豆块: 若干, 葱花: 一颗, 麻辣粉: 1g, 盐: 三小勺

步骤

1土豆切丁,用水煮两分钟,捞起沥干水分,备用。

2多倒点油锅烧开油,可以放几片五花肉更香。把沥干的土豆摆在平底锅内,中火油炸。

3正反撒盐一遍,多放点盐。土豆进味比较慢。

4中火转小火翻炕。起码要十分钟左右。最后要出祸的时候,撒上葱花香菜拌匀。撒上麻辣粉。出锅。出锅的时候,可以用锅铲把土豆压成饼状,加入自己喜欢的酱料,原味也非常好吃。

小技巧

土豆掉水的时候不要煮烂了。两分钟足够。


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