糯米: 1000克， 荷叶: 2张， 鸡腿: 2只， 香菇: 4朵， 瑶柱: 适量， 咸蛋黄: 2只， 蚝油: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量
1糯米浸泡3个小时，加少许生抽调味上色，入镬蒸熟。
2购买鸡腿时叫老板去骨，切大块，用食盐、白糖、生粉腌制入味；香菇、瑶柱泡软，水留用，将鸡腿肉、瑶柱、香菇丝加料酒、蚝油、香菇水煮熟。
3荷叶剪开，一分为四份，咸蛋去白留黄，再一分为二。
4舀少许糯米饭平铺在荷叶上，在依次放上鸡腿肉、咸蛋黄、瑶柱、香菇，上面再铺上一层糯米饭。
5包好放入蒸笼中火蒸15分钟，便可开吃啦！
1.馅料可根据自己的口味调整。 2.馅料汁水可留多一点，渗入糯米里面味道更好！