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原料
糯米: 1000克, 荷叶: 10张, 香菇: 10朵, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 姜丝: 适量, 油: 适量, 咸蛋: 2个, 鸡蛋: 3只, 鸡中翅: 500克, 牛肉: 250克
步骤
1糯米洗干净用1匙油拌均匀放15分钟,加水至淹没米蒸熟。
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2先将鸡蛋煎蛋饼再切丝。
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3香菇泡发好切片待用
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4鸡中翅切成两半。
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5牛肉成小块后,将鸡翅、香菇、牛肉用调料淹10一15分钟后加水煮熟,可以剩小半碗左右的汤汁捞在糯米饭里。
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6汤汁捞在米饭里就可以开始包了。包好再上锅蒸20一30分钟就可以
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小技巧
蒸糯米饭水要稍多少少,蒸出来的米饭软些好吃。一张荷叶可以包两只糯米鸡,撕开一半包。