鸡蛋: 2只（大的洋鸡蛋）， 低粉: 25g， 玉米淀粉: 10g， 牛奶: 20g， 玉米油: 20g， 细砂糖: 40g， 炼奶: 少许， 柠檬汁: 两滴， 抹茶粉: 2g， 盐: 1g
1低粉、玉米淀粉、抹茶粉、盐，分别称好放在同一个碗里备用
2鸡蛋分离出蛋白和蛋黄放在两个无水无油的盆里
3蛋黄加入10g糖打散。将粉类过筛加入蛋黄中。轻轻搅拌均匀无干粉就好，不要过度搅拌！
4蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发蛋白。蛋白打到拉出直角
5此时180℃十分钟预热烤箱。预热的时间将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。要从旁边从下往上翻拌，不要过度翻拌，以免消泡
6拌好后倒入模具，在台上大力振几下，振出气泡
7预热停止，放入烤箱，120℃五十分钟
烤箱温度各位亲看自己烤箱啦，我试过几次觉得120℃正好合适，不容易开裂~还有我的抹茶粉感觉放少啦，颜色很淡，亲们自己试验咯，放多颜色就深，这个看你们自己啦，没有固定的~