原料

水果黄瓜: 1根， 鸡蛋: 1只

步骤

1水果黄瓜洗净切片，略薄。

2将黄瓜片在油锅中煸一下，微微发软后加水。

3汤开后，先调味。

4在滚水中打入鸡蛋，用锅铲将鸡蛋搅散成蛋花。

5蛋花开始出沫时关火，最后加点麻油。

小技巧

蛋花不用先打蛋液，直接把鸡蛋在汤中搅散成蛋花，这样蛋花黄白分明，鸡蛋一点都不浪费。