原料

白鲢: 一条， 土豆: 一个， 洋葱: 一个， 藕: 半个， 油豆皮: 一张， 芹菜: 一小把， 白菜: 若干， 海带: 若干， 香菇: 三颗， 青椒: 一只， 小米辣: 三颗， 蒜: 一颗， 姜: 两片， 葱: 若干

步骤

1鱼处理好，盐和料酒，葱姜腌制半小时。应该用别的鱼更好一些，我这是家里上次剩的冻鱼。最好是新鲜活鱼。

2各种菜切好，备用，海带现煮的，忘拍照啦。

3鱼用油煎一下。我忘拍照啦，鱼煎碎啦。放葱姜蒜大料花椒干辣椒炒香。再放各种菜炒，放郫县豆瓣酱一勺，豆瓣酱两勺，生抽，老抽一点点，料酒，放水，把菜炒到7分熟。

4铺菜和鱼，应该先放鱼。可是我为啦美观，先放的菜。撒上小米辣和芝麻，应该用白芝麻，我家没有，换的黑芝麻。忽略我煎碎的鱼。把饼可以泡里面啦！

5烤箱预热十分钟，180度，应该是10分钟就熟。我为啦让菜熟一点，烤啦20分钟，事实证明确实老啦，我用的长帝52升烤箱，各位可根据自家烤箱脾气，调整时间和温度，或者烤十分钟拿出来看看。

小技巧

建议烤十分钟拿出来，浇完汁再继续烤一会儿。 我家没有生抽啦，用的蒸鱼豉油。味道也不错。 菜品可根据自己喜好添加。 鱼腌好以后，必须擦干水分，不然容易在油锅里（爆炸），强力推荐厨房纸巾，这个伟大的发明。