葱、姜、蒜、辣椒、花椒，大料，料酒、生抽、茴香粒，胡椒粉，根据鸡翅的多少掌握好调料的比例:
1将鸡翅洗干净用刀划开方便调料的味道渗透进去，如果不着急吃可以放在冰箱里保鲜半天，做的时候再拿出来，着急吃的话腌制两个小时左右
2将烤箱温度设置成180度，先预热十分钟，然后将鸡翅放入烤箱专用的烤丝网上，为了防止烤制过程中滴油，一定将托盘放在烤箱底部，或者托盘里加入专用锡纸，滴油清洗起来较麻烦，烤制五分钟后刷油并将鸡翅翻一下，再烤十分钟即可
3最后装盘，可以品尝美味了，浓浓的翅香在舌尖上意犹未尽……