原料

白粥: 隔夜用电饭煲预约好， 青菜: 七八颗， 肉糜: 一小碗（也可以换成火腿/培根两三片）， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 黑胡椒: 适量， 食用油: 少许， 皮蛋: 两个， 盐: 适量， 味精: 适量， 麻油: 适量

步骤

1在肉糜里加料酒+酱油+黑胡椒适量，搅拌均匀。 （因为肉糜腌制需要时间，所以这是第一步。） 如果换成了火腿培根，就直接切小丁备用。

2腌肉糜的时候，青菜叶切丝。

3菜杆切丝。（因为正好是春天，用的有菜花的青菜，杠子比较细。）

4隔夜预约好的粥，在切菜的时候，盖子打开，放着备用。 （防止等一下，一股脑倒到锅里烫手。）

5热锅放油，加入肉糜翻炒。

6肉糜颜色变了，加入菜杆，继续翻炒。

7炒出水了，倒入白粥，菜叶，搅拌均予，小火慢慢熬着。

8熬粥的时候，切碎皮蛋，加入粥中，慢慢搅拌三五分钟， 再加盐味精，继续搅拌两三分钟，就可以盛出来了。 （小提示，切皮蛋的时候，刀两面冲一下水，可以减少粘刀。）

9盛入小碗，加入麻油，就是营养均衡，美味的菜粥啦。