原料

大排排条: 二块， 椒盐粉: ， 盐: ， 味精: ， 面粉: ， 鸡蛋: 一个， 葱段:

步骤

1把大排带骨头的地方一块四，然后再一切二。用盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、面粉和排条一起拌匀

2开油锅，油七八成热，将排条逐一放入炸，转中小火，炸至二面呈金黄色捞出。一批最多二三分钟。把炸好的排条装盆

3余油放入葱段略炸，取出放在排条上面，再撒一些椒盐粉，就完成了

小技巧

1、排条可以去大超市买骨头部分已切成四块的。我是在大润发超市买的，回来只要在当中切一刀，再把厚一些的切薄就可以了。 2、炸的时候先将温油烧热到七八成热，然后再转中小火。 3、此菜非常适合孩子吃。吃口糯嫩，椒香扑鼻。