原料

切面或鸡蛋面: 半斤， 虾仁: 若干， 鸡胸肉: 半块， 黄瓜: 半根， 辣椒油、醋、生抽、香油、盐、味精、糖等调味料: 若干

步骤

1黄瓜洗净切丝备用

2烧水煮面，煮好后过凉水，放进冰箱冷藏。 过凉水不能省略，这样能保持面条筋道的口感，最好是过冰水，然后泡着凉水放入冰箱冷藏室，如果很着急吃或者喜欢很凉很凉，带冰茬的面，可以放冷冻里一段时间～

3用煮面的水，抄虾仁和鸡胸肉。 鸡胸整块都丢在水里煮即可，筷子插一下，如果插透了，就是熟了，别煮时间太长，费火而且太老咬不动会塞牙

4把煮熟的鸡肉晾凉，用手撕成丝。 按照长丝的方向，从肉块的边上一点点撕下即可。

5面条冰好后捞出来，码盘，将鸡丝、虾仁、黄瓜丝都放入盘中

6倒上生抽、辣椒油、醋、盐、糖等各种调味料，按照口味即可。 我的比例是：生抽3-4大勺，醋2-3大勺，辣椒油2-3小勺，盐1小勺，糖半小勺，鸡精半小勺。