花蛤: 2到3斤， 干辣椒: 7个（我爱吃辣加的多）， 蚝油: 半小勺， 糖: 10克， 姜: 4片， 水淀粉: 小碗半碗， 蒜: 4瓣， 料酒: 一勺
1先把花蛤清洗干净可以加盐净置一个小时 然后再煮一下 等到花蛤全都开口了就可以捞出来了
2切蒜沫姜沫 干辣椒切段
3热油 凉油放干辣椒段 看油热 放入蒜沫姜沫爆香 倒入干净花蛤
4翻炒花蛤 并倒入少许酱油和蚝油 倒入一勺料酒 再放入少许糖 加少许水 继续翻炒
5快出锅倒入水淀粉勾芡 然后出锅
如果喜欢汤汁拌饭可以多加水 因为口味辣辣的特别爽