原料

宽面条200克　　 猪肉馅150克　　 豆腐干20克　　 虾米20克　　 黄瓜20克　　 香菇10克　　 大蒜2瓣　　 食用油30克　　 香油1小匙　　 酱油1大匙　　 豆瓣酱2大匙　　 甜面酱2大匙　　 白糖1小匙

步骤

1.虾米泡软；香菇泡软，去蒂切丝；豆腐干、大蒜洗净切末；黄瓜洗净，切丝； 2.锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱； 3.把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。 注意 酱香味浓，滑润爽口。如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。