原料
牛排: 一块， 黄油: 8克， 黑胡椒酱（黑胡椒酱可以用其他酱代替）: 一小包， 葱: 少许
步骤
1我用的是这款绝世牛排。
2准备好材料： 八克黄油，一小包黑胡椒，一块牛排。
3将八克黄油放入锅中，先让黄油融化。
4待黄油融化之后将牛排放入锅中，将锅盖盖上，大概三四分钟到时候牛排翻面，中大火煎6到8分钟。
5切一些葱花撒到牛排上，淋上黑胡椒酱，装盘完成。
小技巧
煎牛排有几个要点：1 少放油，多了就成炸的了 2 不要总翻动它，总翻里面的水分就会流失，口感不好 3 简单的说，一般厚的牛排(如菲力)，每面各煎30秒就是标准的五成熟，每加一成熟就多煎一分钟。 牛排的生熟度辨认： 生牛排：牛排内部为血红色而且温度不高。 一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于生牛排)。 三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。 五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。 七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。 全熟牛排：牛排内部为褐色。 判读几成熟的方法：摸摸自己的手掌就知道。当大拇指与食指轻轻接触，虎口下方的肌肉摸起来的硬度，就是牛肉三分熟该有的触感。 大拇指+中指=五分熟 大拇指+无名指=七分熟 大拇指+小指=全熟（已经煎过头了） 还有就是摸一下自己的耳垂，这种感觉在按一下肉就是3、4分熟得了 还有什么不懂的地方，请关注我的微博@angelina-邱雨欣
