软炸里脊

原料

猪里脊: 克, 淀粉: 勺, 鸡蛋: 个, 面粉: 克, 盐: 克, 花椒粉: , 花椒: , 白胡椒粉: , 料酒:

步骤

1里脊肉切成筷子粗的长条

2加适量盐、花椒粉、白胡椒粉,少许料酒,抓匀,腌制一个小时

3将鸡蛋的蛋黄蛋清分离,蛋白打发,分次加入适量的面粉和淀粉

4腌好的肉条蘸上蛋泡糊下油锅炸,油温不用太高,肉条入锅后能飘起来就好


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