鸡腿块儿: ， 土豆: ， 香菇: ， 青椒: ， 酱油、料酒: ， 姜、蒜: ， 花椒、八角、干辣椒: ， 豆瓣酱、盐: ， 啤酒:
1香菇洗净、泡发、切好备用
2鸡块放入沸水煮一会 去血沫 捞出
3土豆青椒切块 姜切片
4锅中放油 大火烧热 转小火 放入干辣椒、八角、花椒 姜、蒜炒香
5加入鸡块 料酒 豆瓣酱 酱油 翻炒
6加入啤酒 没过鸡块 大火烧开 加土豆、香菇 转小火慢炖
7汤收到一半 加青椒 加盐、其他调味料
8加适量水“可以用泡发香菇的水”再煮一会 待汤汁收到一定程度 “根据个人喜好” 出锅