原料

排骨: 一根， 白萝卜: 一个， 大葱: 一小段， 香葱: 一小段， 姜: 一块， 蒜: 两瓣， 干辣椒: 五个， 花椒: 适量， 八角: 五个， 豆瓣酱: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 适量， 五香粉: 少量， 蚝油: 少量， 盐: 适量， 鸡精: 少量

步骤

1排骨洗净， 白萝卜去皮切成小块(买了一个小点的白萝卜，有点少(>`⌂´)づ)。

2大葱、香葱、干辣椒切段。 姜、蒜切片，和花椒、八角一起备用。 在一个碗中加入两勺糖、一点五香粉、一点蚝油、四勺酱油和一些水，搅拌均匀。

3烧一锅水，水烧好后倒入排骨，加入一点料酒，再加入部分姜片去味，煮5、6分钟后，捞出。

4锅内倒油，油热后加入大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒一会儿，淋入调好的汁再炒几下。

5加入清水(可以加多点)，大火煮开后，丢入八角，改小火继续煮半小时。 再加入白萝卜，改中火煮20分钟，再加一点点酱油，尝一下看是否还需加盐(我加了一点盐)。

6再煮10分钟，加入葱花和一点鸡精，出锅。