土豆: 个， 孜然粉: 适量， 香菜: 适量， 大葱白: 适量， 蒜泥: 适量， 生姜: ， 花椒: ， 小米椒: ， 葱花: ， 芝麻:
1土豆切块加盐水煮至刚刚熟（不可太熟，太熟软趴趴无法煎，只要筷子刚好穿过即可）
2热锅冷油，小火慢煎，带土豆起酥皮出香味捞出，剩余油底放入蒜泥等配菜
3超出香味后，重新倒入土豆，加入孜然翻炒入味，撒上芝麻葱花香菜出锅