鲫鱼: 1条， 姜: 4片， 葱: 1根， 红辣椒: 5片， 料酒: 2-3勺， 盐: 1克， 蒸鱼豉油: 5勺， 食用油: 适量
1将鲫鱼清理干净，放到盘中，表面用刀划3刀，用盐和料酒涂抹在鱼表面。
2将姜丝、葱段、红辣椒放在鱼身上。将鱼放入蒸锅中蒸煮，蒸煮约10分钟左右。
3鱼煮熟后，油热锅，放入葱白炒熟。将油淋在葱段上。
4最后加入蒸鱼豉油及豆豉，即可出锅。
如果鱼较小的话可能只需蒸7-8分钟。