原料

里脊肉: 150克， 火龙果: 半个， 蛋清: 半个， 料酒、盐、黑胡椒粉适量:

步骤

1火龙果洗净去除表皮切小块。 里脊肉洗净切片加料酒、盐、蛋清、淀粉腌制。

2炒锅倒入油，温热时倒入肉片滑炒。【油比平时炒菜多点儿】

3肉片变色【倒出多余的油】加火龙果快速翻炒并把肉片和火龙果推至四周倒入淀粉，迅速勾芡出锅。