原料
香菇: 4个， 虾仁: 2只， 淡奶油: 100毫升， 黄油: 21克， 面粉: 2茶匙， 水: 400毫升， 料酒: 少许， 盐: 少许， 姜丝: 少许
步骤
1虾仁剥去头尾及外壳，挑虾线，用少量料酒,盐，姜丝腌制30分钟
2香菇切片备用
3把7克黄油放入烧热的平底锅中融化
4放入香菇,虾仁，煸炒片刻至熟透，放入少许盐调味
5倒入100毫升淡奶油在炒好的香菇虾仁中并小火煮沸
6把14克黄油放入烧热锅中融化后，加入面粉，小火把面粉炒熟后，加入400毫升水，并迅速搅拌均匀至开始粘稠
7把煮好的奶油蘑菇倒入面酱汤中搅拌均匀，加入少许盐调味即完成
小技巧
1.加水可让奶油汤不会太腻； 2.凉水加入面粉后要不停的搅拌，避免面粉结颗粒； 3.汤要趁热喝，待凉后容易吃到面粉牛油颗粒
