原料

低筋面粉: 80克， 鸡蛋: 4个， 牛奶/水: 15克， 细砂糖: 65克， 玉米油: 50克， 胡萝卜泥: 70克， 温度: 中空模17cm 180℃25分钟， 我用的是八寸活底圆模: 150℃ 50分钟

步骤

1分离蛋白蛋黄，容器里不要有太多水，少量水汽无碍

2胡萝卜提前煮熟，水煮，蒸都可以，完了搅碎，过筛备用

3在蛋黄中加入油，水或牛奶，过筛好的胡萝卜泥，搅拌均匀

4蛋白打到鱼眼泡加入第一次糖，分两到三次加

5泡泡变得细腻，底部没有蛋液，加入第二次糖

6混合蛋白蛋黄糊，做过戚风的都会就不说了

7烤好啦

8口感非常湿软，比原味湿得多，会有种不熟的错觉...