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原料
1、面粉和酵母加温水(因为是冬天)搅拌和面,醒面;: , 2、把买来的豆腐用水煮几分钟,然后切成正方行的小方块,放到盆里待用。: , 3、把肉也切成小方块,瘦肉用生粉、少量酱油俺起来、在锅里放一些菜油(看着豆腐的多少放油),五十度左右放入肥肉,炒,倒入酱油、豆瓣酱、起锅,倒入刚才豆腐的盆里。: , 4、把切好葱断的葱倒入豆腐盆里,放入盐、少量味精、花椒粉、拌好。: , 5、开始包啦。把赶好的皮放入手中、用勺子把拌好的菜放入面皮中间,从小指的地方包。: , 6、放入开水中蒸。(一定要把水烧开在放,不然就塌皮啦):
步骤
1、面粉和酵母加温水(因为是冬天)搅拌和面,醒面;
2把买来的豆腐用水煮几分钟,然后切成正方行的小方块,放到盆里待用。
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3把肉也切成小方块,瘦肉用生粉、少量酱油俺起来、在锅里放一些菜油(看着豆腐的多少放油),五十度左右放入肥肉,炒,倒入酱油、豆瓣酱、起锅,倒入刚才豆腐的盆里。
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4把切好葱断的葱倒入豆腐盆里,放入盐、少量味精、花椒粉、拌好。
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5开始包啦。把赶好的皮放入手中、用勺子把拌好的菜放入面皮中间,从小指的地方包。
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6放入开水中蒸。(一定要把水烧开在放,不然就塌皮啦)
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小技巧
成啦