原料

包菜: 500克， 红辣椒: 20克， 油: 3ml， 盐: 3克， 陈醋: 3ml， 酱油: 1ml， 蒜: 5克

步骤

1准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。

2清水里放一点盐，浸泡3分钟；

3捞出沥干水；

4热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；

5加入包菜，爆炒至九成熟；

6放陈醋、酱油、盐，翻炒均匀即可。

小技巧

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜； 2.手撕包菜比刀切好吃； 3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。