低筋面粉: 100g， 牛奶: 60g， 植物油: 50g， 可可粉: 30g， 白糖: 120g， 花生酱: 40g， 腰果碎: 适量， 花生碎: 适量， 黑巧克力碎: 适量
1蛋白蛋黄分离，蛋黄打散
2可可粉和低筋面粉混合过筛至蛋黄液，加牛奶，25g可可粉
3搅拌均匀成可可糊
4蛋白分3次倒入白糖打发至硬性，分两次搅拌至可可糊里
5倒入烤盘内，震几下消泡，烤箱130℃预热烤40分钟
6淡奶油里加花生酱，5g可可粉打发成奶油
7蛋糕晾凉切两半，第一片上抹奶油，放上第二片，切去四周不规则蛋糕片
8用裱花嘴挤出菱形条纹，空位处撒入混合好的三种碎
一定要用洋鸡蛋，蛋白多，易打发，腥味淡，甚至于没有，